In Plunder Pirates neem je de taak op je om een piratenstad nieuw leven in te blazen nadat een grote storm vrijwel alles heeft weggespoeld. Zo is het zaak om het eiland van alle benodigdheden te voorzien, goudmijnen, distilleerderijen, academie, en zelfs een buitentoilet voor de bemanning die je ook zult moeten trainen.
Langzaam maar zeker wordt je wegwijs gemaakt in deze wereld van piraten en het is dan ook al snel duidelijk dat het eigenlijk gewoon een simpel level systeem is. Elk gebouw moet constant van upgrades worden voorzien om zo beter te worden en andere gebouwen vrij te spelen, die vervolgens weer aangeschaft kunnen worden. Zo heb je bijvoorbeeld een vuurtoren nodig om je boot te verbeteren, vervolgens zal de vuurtoren een upgrade nodig hebben om de boot nogmaals van een upgrade te kunnen voorzien. Maar om de vuurtoren te kunnen upgraden zul je eerst het hoofdkwartier moeten verbeteren, enzovoorts. Dit is allemaal vrij standaard en op enkele hoge prijzen na zeer goed uitgewerkt.
Andere vrij standaard regels van dit genre omtrent de te gebruiken valuta zijn ook van toepassing, zo is dat hier opgesplitst in voornamelijk goud en drank (grog, een mix van rum met water). Het ene wordt gebruikt om het andere te kopen of van upgrades te voorzien. Mocht je een goudmijn willen kopen dan kost dat drank, wil je een distilleerderij kopen dan kost dat goud. De rest is vrij willekeurig en is niet altijd even handig, maar de meeste gebouwen kosten goud en de bemanning en diens upgrades geven de voorkeur aan drank.
Waar Plunder Pirates zich onderscheidt van de andere games uit dit genre is de mogelijkheid zelf de kaart te verkennen met je boot, zo vindt je nieuwe wateren en ook nieuwe eilanden en schepen om te plunderen. Dit levert exploratie punten op, terwijl je ook de mogelijkheid hebt om eilanden van andere spelers aan te vallen en hiervoor battle punten en een heuse rang te verdienen. Beide hebben voordelen en nadelen maar leveren in de meeste gevallen van alles op.
Het aanvallen is alom bekend voor spelers van titels als Clash of Clans (Gratis), je tapt een van je eenheden aan en plaatst deze vervolgens op het veld. In Plunder Pirates zul je de piraten overigens in het water moeten loslaten, afhankelijk van hoever deze van de kant zijn roeien ze met een bootje of zwemmen ze naar de kant toe. Vervolgens is het een kwestie van dom hakken of schieten zonder enige bezorgdheid om hun eigen welzijn, voorkeuren zijn er vrijwel niet en het eerste gebouw in zicht is dan ook hun primaire focus. Afhankelijk van hoe vernietigend je bent verdien je sterren, 50% vernietiging is een ster, het hoofdkwartier is een ster en volledige vernietiging is de volle hap van 3 sterren.
Plunder Pirates lijkt veel op andere titels maar brengt toch genoeg nieuws naar de tafel om een kijkje te rechtvaardigen. Het bladeren door eilanden van andere gaat soepel en potentiële slachtoffers zijn zo gevonden. Grafisch ziet het geheel er superstrak uit, het eiland zit daarnaast vol leven en de game komt met leuke muziek en toepasselijke geluidseffecten. Ook zul je je niet snel vervelen, er is namelijk altijd wel wat te doen zolang je een bemanning hebt.